Počet políc je variabilný - dve police môžu slúžiť ako lavica alebo botník, tri a viac sú ideálne napríklad ako knižnica - rovnako ako konečný vzhľad celého systému TAGLIATELLE.

Povrch políc možno podľa potreby ošetriť voskom, olejom alebo moridlom. Pásovú oceľ možno potom ošetriť šelakom alebo prípravkom proti hrdzi.